Formas de comunicação

As estratégias de marketing utilizadas pela indústria alimentar estão cada vez mais evoluídas. Deste modo, são utilizadas no sentido de dar a conhecer o produto, fazer gostar do mesmo e fazer agir (aderir ao produto).

Como exemplos desta estratégia apresentamos duas publicidades que apesar de diferentes possuem a mesma finalidade.

No site da Delta Cafés há um apelo aos 5 sentidos com o objectivo de idealização do produto por parte do consumidor. Para isso dão a conhecer o produto utilizando a história do café; apresentam promoções, receitas e jogos para fazer gostar e disponibilizam um local on-line para que o consumidor adquira facilmente o produto.

Relativamente ao vídeo da Agros dá-se a conhecer um novo produto, o leite biológico, faz-se gostar e agir através das suas características naturais e rigorosas.

Como se pode posicionar o nutricionista que comunica sobre ciência?

O papel do nutricionista passa por:

• Pesquisar a informação produzida por investigadores, tendo por base os seus interesses;
• Verificar a qualidade da informação;
• Seleccionar, simplificar e descodificar a informação de acordo com o seu público-alvo;
• Comunicar a informação.

Em suma, o nutricionista é responsável pela transferência de conhecimentos entre o investigador, ou seja, o trabalho científico, e o público-alvo.

O nutricionista deve assumir sempre uma posição neutra, isto é, não deve alterar a informação nem tomar posição, limitando-se a divulgar os dados de uma forma simples e descodificada.

Águas, águas e mais águas!

Deparamo-nos com um mercado em expansão, o mercado das águas!

Existem águas para todos os gostos e feitios. Águas para desportistas, águas para crianças; águas para carteiras mais ou menos recheadas, águas com ou sem sabor. Águas com bolhinhas, sem bolhinhas ou assim assim. Águas que saciam, que fortalecem, ou que nos livram de uma gripe impertinente. Águas com mais ou menos minerais, com algum ou nenhum açúcar.

E o que importa reter???

Tudo gira em torno de um objectivo: Beba água "pura", hidrate-se e cuide de si!

Dia Mundial da Alimentação

Desde 1981 que no dia 16 de Outubro se comemora o Dia Mundial da Alimentação.

Pretende-se nesta data sensibilizar a população para assuntos relacionados com a nutrição e a alimentação.

Comece hoje mesmo a seguir uma dieta equilibrada, completa e variada. Adopte um estilo de vida saudável e activo.

Publicitar... mas como?

Vivemos numa sociedade exigente e evoluída, onde cada vez é mais difícil fazer chegar a mensagem a um público que diariamente é bombardeado com tanta informação. Assim, é necessário clarificar objectivos e torná-los interessantes.

Uma das maneiras mais actuais de comunicar é usando a publicidade, mas qual é a melhor forma de expor o produto? Qual a melhor forma de captar a atenção do público?

Actualmente temos que considerar a vertente cultural e /ou a vertente funcional, ou seja, para produtos nutricionalmente pouco interessantes valoriza-se o contexto sociocultural e associa-se o produto a um estilo de vida, a ocasiões felizes, de convívio, etc. Para produtos com boas características nutricionais salvaguarda-se esse trunfo e insere-se o produto tentando dar um certo simbolismo social.

O nosso consumo pode ser, hoje em dia, melhor analisado à luz da corrente funcionalista ou estruturalista?

O consumo alimentar actual baseia-se num misto das duas correntes, isto porque a nossa alimentação tem uma forte componente tradicional/cultural (corrente estruturalista), contudo é cada vez mais influenciada pelas características nutricionais dos alimentos (corrente funcionalista).

Enquanto há poucos anos ainda não tinham sido desenvolvidos alimentos designados por funcionais* como o benecol, o actimel, o becel pró-activ, entre outros, hoje em dia eles existem e são conhecidos e consumidos pela população em geral.

Por sua vez, a componente social ocupa um papel de relevo, porque está relacionada com a forma de viver em sociedade. Cada indivíduo sente necessidade de ser culturalmente aceite o que o leva a adoptar comportamentos e/ou preferências do seu grupo social. Como exemplo deste comportamento existem bebidas como o champanhe, a coca-cola, o bacardi, etc.

*Alimentos funcionais: "alimentos que podem ser benéficos devido à presença de componentes fisiologicamente activos" (Internacional Life Sciences Institute)

Porque será que se comunica tanto sobre alimentação?

Ao longo do tempo o conceito e as preocupações em torno da alimentação foram evoluindo, pois se antigamente era vista apenas como uma questão de sobrevivência, hoje em dia é tida como um assunto mais complexo.
Comunicar sobre alimentação remonta à origem do Homem, onde através de experiências puramente empíricas, do tipo causa/efeito, se tomava conhecimento de quais os alimentos que eram capazes de assegurar a sobrevivência da espécie.
Actualmente, comunica-se sobre alimentação no sentido de garantir um bem-estar físico e psicológico (saúde), centrando-se essencialmente na imagem corporal.
Neste sentido, o nutricionista desempenha um papel fundamental na educação alimentar da população, cabendo a este profissional de saúde a difícil tarefa de saber comunicar para os diferentes tipos de público.